回到老家的时候，最喜欢就是带着孩子到后山里面走走逛逛。后山不仅有广阔的田地可以让孩子们在里面玩耍，更重要是里面有很多有野菜，还有各种花草，每次心情不好的时候，看着这一些花草，整个人都非常的精神，而且心情愉悦。

突然孩子叫了一声，快看，那里有黄色的小花。我们一群人头转向他手指的地方，确实那一朵花开得非常的艳丽，像一个菊花。其实如果懂的人都知道这一种花就是蒲公英的花。

说到蒲公英，相信大家小时候都有玩过蒲公英花，蒲公英的种子成熟到一定的阶段会变成白茸茸的，只要我们用力一吹它，就会随着迎风随风飘走，非常的好看，如同下雪一般。

(相关资料图)

蒲公英的好处：

蒲公英是一种在农村非常常见的野草，其实它也是一种很好的中药材。蒲公英里面的营养成分很高，而且对于女性来说算是一种福音，它可以调理气血，暖宫祛湿，清热解毒，利尿消肿，还有去结节的作用。有一些人，胸有结节，这个时候可以适当吃一些蒲公英，有一定消肿止痛，去结节的好处。

蒲公英的作用：

蒲公英的做法很多，可以用它凉拌，做成蒲公粥，或者是把它晒干制作成蒲公英茶，还可以把它搭配各种食材一起来煮，煮出来的口感都是非常好。

秋天的到来，天气较为凉爽，我们女性更应该注意保护好自己，调养生息。现在正是蒲公英的季节，平时可以适当吃一些它，今天我们来分享蒲公英好吃的做法。

准备食材：

蒲公英，鸡蛋，豆腐，胡萝卜，玉米面粉，食盐，胡椒粉，食用油

具体做法：

1（清洗蒲公英）

将准备好的蒲公英放在盆里面，用手挑出里面的杂草，把蒲公英的根部去掉。蒲公英根部去掉之后，我们再给它清洗干净，洗净之后放在一旁备用。

2.（处理鸡蛋跟胡萝卜）

豆腐洗净放碗中，鸡蛋表面洗净打入碗里面，搅拌均匀放在一旁备用。胡萝卜洗净擦成细丝放碗中。

​3.（下锅焯水）

锅中倒入水，把水煮开，水开之后倒入一勺油，然后把洗净之后的蒲公英放入锅中焯水一下，焯水后捞出切丁。胡萝卜也下锅焯水，焯水后切小段放着备用。

4.（食材调味）

锅里面倒入油，将备好的鸡蛋放入油锅中炒一下炒成块，炒好的鸡蛋放碗中。准备一个盆，豆腐放入里面，用勺子给它压一下，再放入鸡蛋块，胡萝卜以及蒲公英，加入适量的食盐跟蚝油调味一下，搅拌均匀放一旁。

5.（裹面粉）

准备一个碗，倒入玉米面粉。然后手上戴手套，抓出里面的食材，给它搓成像这样子球状，搓好后放入面粉里面，慢慢地滚动，让它表面都能裹上一层面粉。菜团滚三四圈，多沾点粉，不易松掉。

6.（上锅蒸煮）

接下来我们准备一个锅，锅里面倒入水，放上蒸笼，把这一个菜团放在上面，盖上盖子上锅蒸煮10分钟。因为里面都是蔬菜，而且已经是有炒过，比较容易煮熟。蒸个10分钟之后就可以蒸熟后取出，这样子一份菜团就完成。

咬一口有淡淡的玉米香味，而里面的菜非常的鲜美，好吃，营养也是十分的丰富。

小贴士：

1.在处理菜团子的时候，我们要先将食材下锅焯一下，焯水后再搅拌食材，这样子不会有太多水分，捏团子的时候也比较容易成型。

2.蒸煮的时候上锅蒸煮个8-10来分钟就可以了，蒸熟后的菜团子就可以直接吃，非常的鲜。

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